糸魚川ブラック焼きそば
味、個性、オリジナリティと三拍子揃う
「食で町おこしを!」という市と住民が一体となった熱い思いのグルメ。日本海でとれるイカを使用し、イカスミをからめて真っ黒に仕上げるのが決まりだ。イカと麺との触感の違いを楽しみたい。
道の駅 能生(ミチノエキノウ)
絶景の日本海が見渡せ、その場でカニを味わえる
新鮮なベニズワイガニが買えるかにや横丁、新鮮な海の幸が豊富にそろう鮮魚センターや食事処、海ならではのおみやげがそろう物産センターがある。海の資料館や公園も併設。
らーめん りゅうき(ラーメンリュウキ)
食事処 大瀬(ショクジドコロオオセ)
ご当地グルメ「ブラック焼きそば」を日本そばでアレンジ
日本海の幸を使った料理が各種揃う店。ご当地グルメのブラック焼き蕎麦は、和食処らしく日本そばを使用。そばつゆを加えた和風仕立てのイカスミと、上にかかったわさびマヨネーズは相性抜群だ。